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Erbe di Murgia, dalla natura alla tavola con le ricette di zia Francesca – AA. VV.

Listino: € 10,00erbe-di-murgia
Collana: Miscellanea
Anno: 2008
Pagine: 112
ISBN: 978-88-89734-11-7

È frutto di “sinergie” questo Erbe di Murgia”. Nasce dalla concomitanza di volontà di più persone, e a più mani. A cominciare dalla volontà dell’infaticabile Bice Leddomade, sempre tesa a valorizzare conoscenza e risorse del territorio. Per proseguire con la splendida scheda introduttiva di Jennifer Ann Walter che, da straniera trapiantata nella nostra terra, traccia, o meglio disegna, un quadro ideale che, partendo dal territorio, ci avvicina alle schede ed alle ricette contenute in questa opera, che vuole rappresentare un piccolo passo verso la condivisione di comuni conoscenze e di comuni esperienze. E ancora: piccole “schede di presentazione” abilmente allestite da Alberto Di Leone, cultore di storia locale, “cantore” del dialetto santermano, sempre disponibile nonostante gli anni e gli acciacchi sempre più numerosi. Poi con la simpatica “Zia Francesca”, da una vita cuoca di “Masseria Ruotolo”, ci cimentiamo nel proporre ricette, sicuramente “sperimentate”. Il tutto “condito” con alcuni disegni frutto della vena artistica e dell’abile mano di Rossella Laterza… Noi ci abbiamo provato. Abbiamo miscelato idee, personaggi ed ingredienti. Il risultato? Questo piatto “cultural-culinario”, che sottoponiamo al vostro giudizio. La nostra speranza? Che sia di vostro gradimento!

 

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